呑みどころ いぐべぇ

八丁堀で山形の郷土料理を味わえる居酒屋 | こだわりの新鮮食材を使用

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郷土料理

本場の味わいを楽しめるこだわりの芋煮

山形を中心とした芋煮は土地によって材料や味付けも様々です。当店では地元山形の醤油を使用した味付けで、大きくホクホクの里芋と米沢牛がたくさん入った、食べごたえのあるこだわりの一品です。東京で滅多に味わうことができない銘酒も多数ラインナップしております。八丁堀で山形本場の郷土料理と地酒をご堪能ください。

八丁堀で本場の郷土料理をご堪能

【今年も新米が届きました🍚✨】今年も契約農家さんから、精米したての新米が届きました!🌾毎週届く、こだわりの新米。
今日ご紹介するのは、山形を代表するブランド米「つや姫」です✨ふっくらとした炊き上…

【新米「ゆうだい21」🍚✨】いぐべぇに新米「ゆうだい21」が登場しました!🌾大粒でふっくらとした炊き上がりと、噛むほどに広がる豊かな甘みが魅力のお米🤤✨もっちりとした食感と、お米本来の旨みを存分に楽…

【新さんま🐟✨】秋の味覚「新さんま」がいぐべぇに登場!🍁脂ののった新さんまを、こんがり香ばしく焼き上げました🔥ふっくらとした身は、ひと口食べれば旨みがじゅわっと広がる美味しさ🤤✨香ばしい皮とジュ…

【鳥すき煮🐓✨】旨みたっぷりの鶏肉に、ネギをどっさりのせた一品!甘辛い味付けがしっかり染み込んだ鶏肉は、噛むほどにじゅわっと旨みが広がる美味しさ🤤✨たっぷりのネギの風味とシャキシャキ食感がアク…

🍁芋煮会シーズン到来!!🍁山形の秋といえば、やっぱり芋煮!🍲ほくほくの里芋に、旨みたっぷりのお肉。
じっくり煮込んだ具材の美味しさが、お出汁にぎゅっと詰まった秋のごちそうです🤤そんな山形の郷土料…

【ブリカマ焼き🐟✨】脂ののったブリカマを香ばしく焼き上げました!ふっくらとした身は、噛むほどにブリの旨みと脂の甘みがじゅわっと広がる美味しさ🤤✨香ばしく焼けた表面と、やわらかな身の組み合わせも…

【明太子のスパゲッティ🍝✨】ピリッとした辛さと、つぶつぶ食感がたまらない
明太子のスパゲッティ!明太子のほどよい塩気と旨みが麺にしっかり絡んで、ひと口食べると止まらなくなる美味しさ🤤✨お酒を楽し…

【高菜とベーコンの和風パスタ🍝】実は裏メニュー…🤫✨高菜のほどよい塩気と、ベーコンの旨みを合わせた和風仕立ての一皿!香ばしい高菜とベーコンがパスタによく絡み、シンプルながらもクセになる味わいで…

【明太フランス始めました🥖✨】いぐべぇに新しく**「明太フランス」**が仲間入り!香ばしいフランスパンに、明太子の旨みとほどよい塩気が相性抜群🤤✨外はカリッと、中は明太子の味わいがじゅわっと広がり…

【いぐべぇ風豚すきしゃぶ🐷✨】いぐべぇ風の「豚すきしゃぶ」、好評です!たっぷりの豚肉と野菜を、旨みの効いたすき焼き風の味わいで楽しむ一品🤤やわらかな豚肉に甘辛い味が絡んでたまらない美味しさ✨卵…

「鶏の天然塩焼き」は平飼いで山形のさくらんぼの果汁と山形の県産米「ふくひびき」を食べて育った「さくらんぼ鶏」を使用しており、網の上でじっくりと焼き上げて一1口大にカットした上質な味をご堪能できます。低温調理器を使用して柔らかく仕上げたローストポークに甘辛ソースをかけた1品や米沢牛を使用した芋煮など、山形の郷土料理を豊富に取り揃えております。八丁堀と茅場町から駅チカで、アクセスしやすい所に立地する居酒屋です。

八丁堀で本場の郷土料理をご堪能

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